Vynikajúci, krehký tvarohový dezert so snehovou perinkou! Božské pokušenie, ktorému ťažko odolať!

350g polohrubá múka

180g maslo

100g kryštálový cukor

4 žĺtky

1 vanilínový cukor

10g prášok do pečiva

2PL citrónová šťava + nastrúhaná kôra z 1/2 citróna

750g hrudkovitý tvaroh

130g kryštálový cukor

1 vajce

1 vanilínový cukor (alebo vanilkový extrakt 1čl)

nastrúhaná kôra z 1/2 citróna

10 vaječných bielkov

400g práškový cukor

40g kukuričný škrob

Do misy preosejeme múku s práškom do pečiva, pridáme soľ, zmiešame. V miske si metličkou zmiešame žĺtky s cukrom a vanilkou, pridáme k nim citrónovú šťavu a kôru a zmes vlejeme do sypkých surovín. Nakoniec pridáme maslo a ručne vymiesime cesto.

Na plnku mixérom zmiešame tvaroh, cukor, vanilku, vajce a kôru z citróna.

Plech(36x24) vystelieme papierom na pečenie, na dno plechu rovnomerne poutláčame cesto alebo si cesto rozvaľkáme a preložíme na plech a dáme predpiecť pri teplote 180 stupňov 7-8minút.

Vyberieme z rúry, navrstvíme a zarovnáme tvarohovú plnku a dáme späť do rúry. Pečieme ďalej 20 minút.

Z bielok si v kovovej mise vyšľaháme sneh, pridáme škrob, práškový cukor a 3 minúty prešľaháme. Potom vložíme misu nad hrniec s vriacou vodou a nad parou šľaháme 6-8 minút.

Pripravený sneh rovnomerne rozotrieme na tvarohovú plnku, koláč vrátime späť do rúry, teplotu stiahneme na 100 stupňov a sušíme v rúre ešte približne 15-20 minút.

Po upečení necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.

Dobrú chuť!