Výborná, jemne pikantná, marhuľová omáčka vhodná k mäsu alebo rybám!

3kg marhule

1,5kg sladká paprika

5ks feferónky

2 strúčiky cesnaku

150g cukor

1ČL soľ

2ČL chmeli suneli

1/2ČL mletý muškátový orech

1/2ČL kyselina citrónová

Marhule zbavíme kôstok, papriku, feferónky očistíme a olúpeme cesnak.

Všetky suroviny - marhule, papriku, feferónky pomelieme mlynčekom alebo v mixéri. Pripravenú zmes dáme do hrnca.

Pridáme cukor, soľ, muškátový orech a chmeli suneli. Všetko dobre premiešame a privedieme k varu. Zmes varíme na miernom ohni približne 20 minút.

Nakoniec pridáme pretlačený cesnak a kyselinu citrónovú a ešte minútu varíme.

Pripravenú omáčku rozmixujeme ponorným mixérom a opäť 3-5minút varíme. Uvarenú zmes nalejeme do sterilizovaných pohárov a uzatvoríme viečkom.

Naplnené poháre zabalíme do deky alebo inej prikrývky až do vychladnutia.

Dobrú chuť!