Jedinečný zákusok, ktorý ocenia aj nároční „čokoládovo-kokosové rezy“! Na pohľad lákavý, chuťovo výborný zákusok, ktorý sa hodí na sviatočné dni, oslavy, či akékoľvek výnimočné príležitosti!

220g polohrubá múka

200g cukor krupica

6 vajec

20g kakao

1,5čl prášok do pečiva

6PL olej

4PL voda

štipka soli

200g ríbezľový lekvár na potretie

250g strúhaný kokos

200g kryštálový cukor

200ml mlieko

125g maslo

250g maslo

200g kryštálový cukor

100g horká čokoláda

3 vajcia

2PL kakao

NA POLEVU: 200g čokoládová poleva

Žĺtky s cukrom vyšľaháme do peny, pridáme olej, vodu, múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom. Bielky vyšľaháme so štipkou soli na sneh a vmiešame do žĺtkovej zmesi.

Pripravené cesto navrstvíme do plechu vystlaného papierom na pečenie a dáme piecť. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 20 - 25 minút. Po upečení necháme korpus vychladnúť, preložíme ho na druhý plech papierom hore, odstránime papier na pečenie a potrieme lekvárom.

Kokosová plnka - do hrnca nalejeme mlieko, pridáme maslo, cukor a zohrievame za stáleho miešania, pokým sa rozpustia. Nakoniec pridáme kokos a povaríme 2 - 3 minúty. Hotovú kokosovú plnku natrieme na korpus potretý lekvárom.

Čokoládová plnka - vo vodnom kúpeli si rozpustíme čokoládu. Vajcia s cukrom a kakaom vyšľaháme nad parou do zhustnutia a primiešame vychladnutú, rozpustenú čokoládu. Pripravenú zmes necháme vychladnúť a zatiaľ si vyšľaháme maslo na penu. Do vyšľahaného masla po častiach zašľaháme vychladnutú čokoládovú zmes. Čokoládovú plnku natrieme na kokosovú.

Poleva -  čokoládu si rozpustíme, polejeme pripravený koláč a necháme stuhnúť.

Dobrú chuť!