Očarujúci, lahodný „citrónovo-malinový zákusok“ s jemným krémom a šľahačkou!

4 vajcia

120g polohrubá múka

100g kryštálový cukor

10g prášok do pečiva

šťava z citróna

malinový džem

3 vajcia

80g kryštálový cukor

60ml citrónová šťava

kôra z citróna

70g maslo

200ml smotana na šľahanie + 1pl práškový cukor

strúhaný kokos na ozdobu

Cesto - z bielkov vyšľaháme sneh. Žĺtky s cukrom vyšľaháme do peny, pridáme citrónovú šťavu a žĺtkovú zmes vmiešame do snehu z bielkov. Nakoniec pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a zľahka premiešame vareškou.

Formu(30x20) vystelieme papierom na pečenie, navrstvíme pripravené cesto a dáme piecť. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 20 minút. Po upečení necháme vychladnúť a zrežeme tenkú hornú vrstvu.

Krém - v mise rozšľaháme vajcia, cukor, pridáme citrónovú šťavu, kôru a dobre premiešame. Zmes dáme nad parný kúpeľ a uvaríme krém. Odstavíme z ohňa a necháme mierne vychladnúť. Do vlažného krému vmiešame maslo a necháme úplne vychladnúť.

Smotanu na šľahanie s cukrom vyšľaháme. Spodnú časť cesta potrieme malinovým džemom, na to navrstvíme pripravený krém, na vrch rozotrieme vyšľahanú šľahačku a ozdobíme strúhaným kokosom. Hotový zákusok odložíme aspoň na hodinu do chladničky.

Dobrú chuť