Vynikajúce „čokoládové rezy“, ktoré si nás podmanili na prvé ochutnanie! Výborná kombinácia jemného kakaového cesta s lahodným krémom z čokolády a mascarpone!

7 vajec

7pl kryštálový cukor

6pl polohrubá múka

2pl olej

2pl kakao

1/2 čl prášok do pečiva

400ml smotana na šľahanie

250g mascarpone

200g tmavá čokoláda

čokoládové hobliny na ozdobu

150ml voda

2pl med

rumová esencia

Bielky vyšľaháme s kryštálovým cukrom na tuhý sneh. Po jednom zašľaháme žĺtky, pridáme olej a nakoniec vareškou vmiešame múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva.

Plech (25x30) vystelieme papierom na pečenie, navrstvíme pripravené cesto, uhladíme a dáme piecť. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 25-30 minút.

Krém - v hrnci zohrejeme smotanu na šľahanie(nevaríme), pridáme nalámanú čokoládu a miešame, kým sa čokoláda rozpustí. Zmes dáme do chladničky, kým nám stuhne. Stuhnutú zmes vyšľaháme spolu s mascarpone na krém.

Upečený korpus prerežeme na 2 rovnaké časti, spodnú čast potrieme sirupom, navrstvíme polovicu pripraveného krému, prikryjeme druhým plátom, natrieme zvyšný krém a ozdobíme čokoládovými hoblinami.

Koláč odložíme na niekoľko hodín do chladničky, najlepšie do nasledujúceho dňa.

Dobrú chuť