Výborný kombinácia mäkkého piškótového cesta s mascarpone krémom a čerešňami! Vynikajúci koláč „mascarpone rezy s čerešňami“!

350g čerešne bez kôstok

6 vajec

280g hladká múka

190g kryštálový cukor

150ml olej

1bal. prášok do pečiva

štipka soli

kôra z citróna

500g mascarpone

250ml smotana na šľananie

120g práškový cukor

1,5čl vanilková esencia

Vyšľaháme bielky so štipkou soli a cukrom. Žĺtky metličkou rozšľaháme, postupne za stáleho miešania prilievame olej. Žĺtkovú zmes pridáme do vyšľahaného snehu, zmiešame mixérom na nízkych otáčkach, pridáme citrónovú kôru a nakoniec zľahka vmiešame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva.

Plech(25x33) vystelieme papierom na pečenie, navrstvíme cesto, zarovnáme a na vrch poukladáme čerešne bez kôstky(časť si necháme na ozdobu). Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 25-30 minút. Po upečení necháme vychladnúť.

Krém - smotanu na šľahanie vyšľaháme. Mascarpone prešľaháme, pridáme práškový cukor, vanilkovú esenciu a po častiach vareškou vmiešame šľahačku, vymiešame na hladký krém.

Hotový krém rozotrieme na vychladnutý koláč, vidličkou alebo zúbkovaným nožom ozdobíme, na vrch naukladáme čerešne a máme hotovo!

Dobrú chuť