Jemný koláčik s lahodným vanilkovým krémom „BIELE REZY“, výborný na každú príležitosť!

400g hladká múka

1 vajce

1bal. prášok do pečiva

12pl mlieko

5pl kryštálový cukor

5pl roztopená bravčová masť

strúhaná citrónová kôra

500ml mlieko

200g kryštálový cukor

5pl polohrubá múka

250g maslo

2čl vanilkový extrakt

Vajce s cukrom vyšľaháme mixérom, pridáme mlieko, rozpustenú bravčovú masť, citrónovú kôru a premiešame. Postupne pridávame múku zmiešanú s práškom do pečiva a vymiesime mäkké, hladké cesto.

Pripravené cesto si rozdelíme na 3 rovnaké časti, každé rozvaľkáme na pomúčenej doske na veľkosť plechu(36x23). Pomocou valčeka prenesieme cesto na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme piecť. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 10 minút. Takto upečieme všetky 3 cestá a necháme ich vychladnúť.

Krém - 400ml mlieka dáme do hrnca, pridáme cukor a privedieme k varu. Zvyšné mlieko metličkou zmiešame s múkou, pridáme k zovretému mlieku a uvaríme hustý krém. Prikryjeme potravinovou fóliou a necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme do peny, postupne k nemu zašľaháme vychladnutý krém a pridáme vanilkový extrakt.

Plnku rozdelíme na 2 časti, naplníme upečené, vychladnuté korpusy, prikryjeme papierom na pečenie a zaťažíme. Hotový koláč necháme odpočívať na chladnom mieste do nasledujúceho dňa. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.

Dobrú chuť