Jemné cesto, lahodný karamelový krém a sladká šľahačka – to je výborný zákusok, ktorým ulahodíte „VEĽHORY“

6 vajec

150g hladká múka

250ml voda

125g Cera

štipka soli

300g kryštálový cukor

150ml voda

500ml mlieko

2bal. zlatý klas

2 vaječné žĺtky

250g maslo

500ml smotana na šľahanie + 2ks stužovač šľahačky + 1 vanilínový cukor

Do hrnca dáme vodu, ceru a štipku soli, zohrievame, kým sa rozpustí. Do vriacej zmesi pridáme múku a za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Odstavíme a necháme mierne vychladnúť. Do vlažnej masy po jednom vmiešame vajcia, cesto vyšľaháme a rozdelíme na 2 časti.

Každú časť rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme piecť. Pečieme pri teplote 200 stupňov približne 10 - 15 minút. Rovnako upečieme aj druhé cesto.

Plnka - V hrnčeku si metličkou zmiešame mlieko, zlaté klasy a žĺtky. Cukor skaramelizujeme, zalejeme vodou, rozvaríme. Potom pridáme mlieko a uvaríme hustú kašu. Necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme a postupne vmiešame do vychladnutej kaše.

Smotanu na šľahanie vyšľaháme so stužovačom a vanilínovým cukrom. Na spodný plát natrieme karamelový krém, na krém rozotrieme šľahačku a prikryjeme druhým plátom. Odložíme aspoň na 2 hodiny do chladu. Vrch koláča môžeme posypať práškovým cukrom alebo pokvapkať roztopenou čokoládou.

Dobrú chuť!