Šišky plnené vanilkovým pudingom

300g hladká múka

30g maslo

13g čerstvé droždie

1 žĺtok

1dcl mlieka

1 vanilínový cukor

1,5PL práškový cukor

1PL rum

1ČL kryštálový cukor

kôra z citróna

štipka soli

1 vanilkový puding

2dcl mlieko

1 vanilínový cukor

1PL kryštálový cukor

Zohrejeme trochu mlieka, pridáme 1 lyžičku kryštálové cukru a droždie. Zmiešame a necháme nakysnúť.

Práškový cukor zmiešame s vanilkovým a pridáme nastrúhanú citrónovú kôru.

Do misy dáme žĺtok, pridáme rum, droždie, a premiešame. Ďalej pridáme preosiatu múku so štipkou soli, cukor s citrónovou kôrou a začneme miesiť cesto.

Cesto by malo byť jemné, ak treba, pridáme trochu mlieka. Keď sa cesto spojí, po troche pridávame mäkké maslo a miesime, aby sa cesto oddelilo od steny misky.

Pripravené cesto preložíme do múkou vysypanej misy, posypeme múkou a prikryjeme. Necháme kysnúť na teplom mieste hodinu.

Keď cesto vykysne, na pomúčenej doske ho vyvaľkáme na hrúbka prsta a vykrojíme šišky. Vykrojené šišky prikryjeme utierkou a necháme ešte 30 minút kysnúť.

Do širokej panvice dáme dostatok oleja, rozohrejeme a vložíme šišky vrchnou polovicou dole, prikryjeme a opečieme do zlatej farby. Potom šišky otočíme, opečieme druhú stranu bez pokrievky do zlatej farby. Opečené šišky dáme na papierové utierky.

Pripravíme si krém. Uvaríme puding, necháme mierne vychladnúť a pomocou cukrárskeho vrecka s dlhou tenkou špičkou naplníme šišky. Hotové posypeme práškovým cukrom.

Dobrú chuť!