Vynikajúci zákusok, ktorý ocenia aj nároční „banánovo-čokoládové rezy so šľahačkou“!

7 bielkov

300g kryštálový cukor

1pl ocot

2pl kukuričný škrob

500ml mlieko

7 žĺtkov

13pl kryštálový cukor

8pl hladká múka

1 vanilínový cukor

2pl vyšľahaná šľahačka (kopcovité)

200g maslo

5ks banány v čokoláde (tyčinka)

100g čokoláda

350ml smotana na šľahanie

Bielky s cukrom vyšľaháme na tuhý lesklý sneh, asi v polovici šľahanie pridáme ocot, nakoniec vmiešame kukuričný škrob. Plech(37x22) vystelieme papierom na pečenie, navrstvíme pripravenú zmes a dáme piecť. Pečieme pri teplote 150 stupňov približne 30 minút, potom teplotu znížime na 100 stupňov a pečieme/sušíme ešte približne hodinu.

Krém - do hrnca nalejeme 400ml mlieka, pridáme cukor, vanilku a zohrievame. V zvyšnom mlieku vyšľaháme metličkou žĺtky, pridáme múku, dobre premiešame, aby nezostali hrudky. Po zovretí mlieka pridáme žĺtkovú zmes a za stáleho miešania na miernom ohni uvaríme hustý krém. Necháme vychladnúť.

Do vychladnutého krému pridáme maslo, vyšľaháme do hladka, potom pridáme 2pl vyšľahanej smotany, prešľaháme a rozdelíme plnku na 2 časti. Do jednej polovice pridáme 100g rozpustenej čokolády(nie horúcej), do druhej polovice plnky primiešame na menšie kúsky nakrájané tyčinky banány v čokoláde.

Na korpus natrieme čokoládový krém, na to natrieme "banánový" krém a na vrch koláča rozotrieme vyšľahanú šľahačku. Hotový koláč odložíme na niekoľko hodín do chladničky, ideálne cez noc.

Dobrú chuť