Vynikajúci makový zákusok „TOSCA“ s jemným pudingovým krémom a sladkou čokoládovou polevou! Oslaďte si deň týmto jedinečným dezertom!

8 bielok

200g kryštálový cukor

100g mak

90g kokos

3PL hladká múka

1bal. prášok do pečiva

štipka soli

180g kryštálový cukor

600ml mlieko

60g škrob

1PL vanilková esencia

100g maslo

1 šálka uvarenej kávy

20ks sušienky (bebe alebo iné)

200g horká čokoláda

100ml smotana

Bielky so štipkou soli vyšľaháme, pridáme cukor a vyšľaháme tuhý sneh. Pridáme mak, kokos, múku zmiešanú s práškom do pečiva a vareškou zľahka vmiešame.

Plech (25x33) vystelieme papierom na pečenie, navrstvíme cesto, zarovnáme a dáme piecť. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 25 minút. Po upečení necháme vychladnúť.

KRÉM - vajcia s cukrom vyšľaháme do peny, metličkou primiešame škrob, za stáleho miešania prilejeme mlieko. Zmes dáme na sporák a na miernom ohni uvaríme krém. Pridáme vanilkový extrakt a necháme 15 minút chladiť. Po 15 minútach pridáme na kocky nakrájané maslo a vymiešame na hladký krém.

Sirup - v hrnci skaramelizujeme cukor, pridáme vodu a zohrievame, kým sa karamel roztopí. Odstavíme a pridáme rum/rumovú esenciu.

Na upečené cesto natrieme žĺtkový krém, zarovnáme a na vrch naukladáme sušienky namočené v káve. Odložíme do chladničky.

Poleva - vo vodnom kúpeli si rozpustíme čokoládu so smotanou a polejeme na vrch koláča. Odložíme späť do chladničky na niekoľko hodín alebo do nasledujúceho dňa.

Dobrú chuť!