Vynikajúce orechové rezy s lahodným krémom z mascarpone! Chutný koláčik, ktorý sa hodí na každú príležitosť!

6 bielok

3 žĺtky

150g práškový cukor

150g mletých vlašských orechov

1 vanilínový cukor

2PL polohrubá múka

1čl prášok do pečiva

štipka soli

250g mascarpone

100g maslo

400ml mlieko

3 žĺtky

8PL kryštálový cukor

2 vanilínové cukre

1PL škrob

štipka soli

nasekané vlašské orechy na posypanie

Bielky so štipkou soli vyšľaháme do peny, pridáme cukor a ušľaháme na tuhý sneh. Do snehu postupne po jednom vmiešame žĺtky.

V mise zmiešame múku, mleté orechy a prášok do pečiva. Nakoniec všetko vmiešame k vajíčkovej zmesi.

Plech vystelieme papierom na pečenie a navrstvíme naň pripravené cesto. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 25 minút. Po upečení necháme korpus 5 minút vychladnúť, potom ho preklopíme na tácku a stiahneme papier.

Pripravíme si krém. Žĺtky s cukrom a škrobom vymiešame. Pridáme mlieko a za stáleho miešania uvaríme hustý krém. Odstavíme zo sporáka, vmiešame maslo a prikryjeme fóliou a necháme vychladnúť.

V mise si vyšľaháme mascarpone s vanilínovým cukrom a po lyžiciach prišľaháme vychladnutý puding.

Vychladnutý korpus prekrojíme na 2 časti. Jednu časť potrieme s polovicou krému, prikryjeme druhou časťou korpusu a natrieme zvyšný krém. Nakoniec posypeme nasekanými orechmi a dáme na pár hodín chladiť.

Dobrú chuť!