Výborný zákusok vhodný na každú príležitosť „kokosovo-čokoládové rezy so šľahačkou“!

4 bielky

4PL kryštálový cukor

3PL polohrubá múka

75g kokos

SIRUP na poliatie: 2PL med, 150ml voda, 1-2čl vanilkový extrakt

4PL kryštálový cukor

4PL polohrubá múka

1/2bal. prášok do pečiva

75g čokoláda

8 žĺtok

200g kryštálový cukor

200g čokoláda

200g maslo

250ml smotana na šľahanie/rastlinná šľahačka

Kokosové cesto - bielky s cukrom vyšľaháme na tuhý sneh, múku zmiešame s kokosom a zľahka vmiešame do snehu. Plech(20x30) vystelieme papierom na pečenie, navrstvíme cesto a dáme piecť. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 7 minút, po upečení necháme vychladnúť.

Čokoládové cesto - čokoládu si rozpustíme vo vodnom kúpeli, necháme vychladnúť. Bielky s cukrom vyšľaháme na tuhý sneh. Pridáme roztopenú čokoládu, prešľaháme a nakoniec zľahka vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva.

Plech vystelieme papierom na pečenie, navrstvíme cesto, uhladíme a dáme piecť. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 10 minút, po upečení necháme vychladnúť.

Krém - žĺtky s cukrom vyšľaháme mixérom, dáme nad paru a miešame, kým vznikne hustejšia zmes. Odstavíme zo sporáka, pridáme nalámanú čokoládu a miešame, kým sa rozpustí, krém necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme do peny, po častiach zašľaháme vychladnutý krém.

Kokosový aj čokoládový korpus potrieme sirupom, na kokosový korpus natrieme polovicu krému, priložíme čokoládový korpus, jemne pritlačíme, natrieme druhu polovicu krému a na vrch rozotrieme vyšľahanú smotanu a nastrúhame čokoládu.

Odložíme do chladničky aspoň na 4 hodiny, alebo do nasledujúceho dňa.

Dobrú chuť!