Výborný koláč, na ktorom si u nás všetci pochutia „ŽERBÓ REZY“

100ml teplé mlieko

12g čerstvé droždie

100g práškový cukor

400g polohrubá múka

80g mäkké maslo

70g bravčová masť

2 žĺtky

300g slivkový lekvár

300g mleté vlašské orechy

40g škoricového cukru

150g horká čokoláda + 50g maslo

Cesto - v mise vymiešame teplé mlieko, droždie, polovicu cukru a lyžicu múky, odložíme na teplé miesto a necháme vzísť kvások(približne 10 minút). Potom zvyšné suroviny dáme do kuchynského robota, pridáme kvások a vymiesime elastické cesto. Pripravené cesto rozdelíme na 3 rovnaké časti, zabalíme do potravinovej fólie a necháme 10 minút odpočívať v chladničke.

Plnka - orechy zmiešame so škoricovým cukrom.

Na pomúčenej doske vyvaľkáme odpočinuté cestá, pomocou valčeka preložíme na plech prvé vyvaľkané cesto, popicháme vidličkou, potrieme lekvárom a posypeme polovicou orechovej zmesi. Orechy jemne utlačíme lyžicou a prikryjeme druhým vyvaľkaným cestom. Opäť potrieme lekvárom, popicháme vidličkou, posypeme zvyšnými orechmi, mierne uhladíme lyžicou a vrch prikryjeme posledným vyvaľkaným cestom a popicháme vidličkou.

Pripravený koláč prikryjem utierkou a necháme na teplom mieste ešte 30 minút odpočívať.

Pripravený koláč prikryjem utierkou a necháme na teplom mieste ešte 30 minút odpočívať.

Pečieme pri teplote 170 stupňov približne 40-45 minút. Po upečení necháme vychladnúť.

Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu s maslom, vymiešame na hladnú zmes a natrieme na vrch koláča. Necháme stuhnúť a môžeme nakrájať.

Dobrú chuť