Výborné koláčiky „mini záviny“ z tvarohového cesta s mierne kyslou čučoriedkovou plnkou, ktoré okamžite zmiznú zo stola! Ideálne mini koláčiky ku dobrej káve!

200g hladká múka

180g jemný tvaroh

90g maslo

30g kryštálový cukor

1 vajce

1/2bal. vanilínový cukor

1čl prášok do pečiva

štipka soli

130g ríbezle (akékoľvek čerstvé alebo mrazené bobuľové ovocie)

70g kryštálový cukor

1čl škrob

V mise zmiešame múku, vanilínový cukor, prášok do pečiva a štipku soli. Pridáme maslo a rukami vypracujeme mrveničku. V druhej miske si vymiešame vidličkou tvaroh s vajcom a kryštálovým cukrom. Pridáme k mrveničke a vypracujeme cesto. Necháme odpočívať 30 minút v chladničke.

Plnka - do hrnca dáme čučoriedky, cukor a zahrievame. Za stáleho miešania privedieme k varu, povaríme 5 minút, pridáme škrob a povaríme ešte 2 - 3 minúty. Odstavíme zo sporáka a rozmixujeme tyčovým mixérom.

Odpočinuté cesto rozdelíme na 2 časti. Rozvaľkáme na obdĺžniky s hrúbkou asi 3mm, natrieme čučoriedkovú zmes a zrolujeme. Pripravené záviny dáme na 20 minút do chladničky.

Potom ich nakrájame, poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme piecť. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 20 minút.

Dobrú chuť