Neodolateľná kombinácia smotanového krému, arašidov v karameli a lahodnej čokoládovej polevy, to je hriešne dobrý dezert, ktorý stojí za vyskúšanie „Snickers cheesecake“!

200g kakaové sušienky

80g rozpustené maslo

15g kakao

600g smotanový syr (philadelphia, mascarpone...)

200g kyslá smotana

150g kryštálový cukor

100g arašidové maslo

3 vajcia

3pl hladká múka

70g kryštálový cukor

70ml smotana na šľahanie

100g arašidy

100g kvalitná tmavá čokoláda

100g smotana na šľahanie

Sušienky rozdrvíme najemno, pridáme rozpustené maslo, kakao a zmiešame. Dno formy (20cm) vystelieme papierom na pečenie, boky potrieme maslom a lyžicou natlačíme zmes na dno formy. Dáme piecť na 10 minút pri teplote 180 stupňov.

Krém - mixérom na nízkych otáčkam vyšľaháme mascarpone so smotanou, cukrom a arašidovým maslom. Po jednom zašľaháme vajcia a nakoniec pridáme múku. Vyberieme z rúry predpečený korpus, natrieme pripravený krém, teplotu stiahneme na 150 stupňov, cheesecake dáme na strednú mriežku, na spodok rúry dáme hlboký pekáč s horúcou vodou a pečieme ešte približne 60 minút. Po upečení necháme odpočívať hodinu v rúre a potom dáme dobre vychladiť do chladničky, ideálne cez noc.

Arašidová vrstva - do rajnice so širokým dnom dáme cukor, vodu a zohrievame, kým cukor stmavne(svetlo-zlatá farba), smotanu zohrejeme v druhom hrnci pod bod varu, hotový karamel odstavíme a za stáleho miešania metličkou prilievame k nemu horúcu smotanu, vymiešame hladký krém, pridáme arašidy a necháme vychladnúť. Natrieme na dobre vychladnutý cheesecake.

Čokoládová poleva - vo vodnom kúpeli zohrejeme smotanu pod pod varu, pridáme nalámanú čokoládu a miešame, kým sa rozpustí. Necháme chvíľu vychladnúť a natrieme na vrch dezertu.

Dobrú chuť!