Na sviatočný stôl ako stvorený! Výborný zákusok, ktorým nik nepohrdne „kakaovo-vanilkové rezy s ovocnou šľahačkou“

3 vajcia

140g polohrubá múka

100g kryštálový cukor

60ml olej

1pl rumová aróma

1/2bal. prášok do pečiva

štipka soli

1l mlieko

5 žĺtkov

120g kryštálový cukor

100g hladká múka

200g biela čokoláda

15g želatína + voda

400g mrazené ovocie

100g hnedý cukor

100ml voda

400ml smotana na šľahanie

Ovocný sirup - 100ml vody s cukrom dáme variť, po zovretí pridáme mrazenú ovocnú zmes, privedieme k varu, povaríme 2-3 minúty, odstavíme a prepasírujeme cez sitko. Polovicu sirupu použijeme v poslednom kroku so šľahačkou, druhou polovicou polejeme upečený korpus.

Cesto - vajcia s cukrom vyšľaháme do peny, pridáme olej, rumovú arómu. K zmesi preosejeme zmiešanú múku s práškom do pečiva, štipkou soli a kakaom a mixérom prešľaháme. Hotové cesto navrstvíme na plech (25x35) vystlaný papierom na pečenie. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 15-20 minút. Po upečení necháme vychladnúť a polejeme polovicou ovocného sirupu.

Krém - metličkou rozšľaháme žĺtky s cukrom a múkou, pridáme trochu mlieka a dobre vymiešame, aby nezostali hrudky. Zvyšné mlieko dáme variť, po zovretí prilejeme žĺtkovú zmes a uvaríme hustý krém. Do horúceho pridáme bielu čokoládu a vymiešame. Prikryjeme potravinovou fóliou a necháme vychladnúť. Želatínu si pripravíme podľa návodu a vmiešame do krému. Hotový krém natrieme na upečený korpus.

Ovocná šľahačka -  smotanu na šľahanie vyšľaháme, pridáme polovicu pripraveného ovocného sirupu a zmiešame. Ovocnú šľahačku rozotrieme na vrch koláča. (Zvyšným sirupom sme poliali korpus.)

Hotový zákusok odložíme na niekoľko hodín alebo na noc do chladničky.

Dobrú chuť