Jedinečný krémový dezert „orechové rezy so žĺtkovým krémom“! Vynikajúci zákusok, ktorý nás očaril na prvé ochutnanie!

3 vaječné bielky

5PL mleté vlašské orechy

3PL kryštálový cukor

2PL hladká múka

1/2bal. prášok do pečiva

12 vaječných žĺtok

150g kryštálový cukor

2bal. vanilínový cukor

200g maslo

Z bielok a cukru vyšľaháme sneh. Varechou zľahka vmiešame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a mletými orechmi.

Plech(25x30)vystelieme papierom na pečenie, rozotrieme cesto a dáme piecť. Pečieme pri teplote 180 stupňov 7-8minút. Rovnako upečieme všetky 4 korpusy(môžeme koláč pripraviť aj z troch korpusov).

V hrnci vyšľaháme žĺtky(9 alebo 12ks, podľa toho koľko korpusov sa rozhodneme upiecť) s cukrom do peny. Hrniec dáme nad parný kúpeľ a miešame, kým nám vznikne hustá bledá pena. Po zhustnutí odložíme zmes na hodinu do chladničky.

Maslo vyšľaháme do peny, postupne k nemu zašľaháme vychladnutú vaječnú zmes a nakoniec pridáme vanilku.

Plát natrieme 1/4 krému, priložíme druhý plát, natrieme krémom a takto postupujeme až minieme všetok krém a korpusy. Vrch koláča natrieme krémom a ozdobíme mletými orechmi. Odložíme na 4h do chladničky.

Dobrú chuť!