Raz-dva pripravený, chutný obed „cestoviny s hráškom, prosciuttom a ricottou!

350g cestoviny

100g prosciutto

1 hrnček mrazeného hrášku

1/2 hrnčeka ricotta

1 zväzok špargle

2 strúčiky cesnaku

2pl olivový olej

kôra z citróna + šťava z 1/2 citróna

parmezán

soľ, korenie

V osolenej vode uvaríme cestoviny, scedíme a odložíme si 1/2hrnčeka vody z cestovín. Na panvici s olejom opečieme pretlačený cesnak, pridáme nakrájanú špargľu, mrazený hrášok a za občasného miešania opekáme 5 - 7 minút. Dochutíme soľou, korením. Nakoniec pridáme tenké plátky prosciutta.

K zmesi pridáme uvarené cestoviny, premiešame. V miske zmiešame ricottu s citrónovou kôrou a šťavou, vymiešame a pridáme na panvicu. Ak sú cestoviny príliš suché, pridáme vodu z varenia. Podľa potreby pridáme soľ, korenie.

Pred podávaním posypeme strúhaným parmezánom.

Dobrú chuť!