Jemné kokosové zákusky s lahodným krémom a čokoládovou polevou! Výborné koláčiky, ktoré sme si obľúbili!

6 vajec

6PL kryštálový cukor

6PL polohrubá múka

3PL kakao

3PL voda

1ks prášok do pečiva

130g hladká múka

100g kryštálový cukor

2ks vanilínový cukor

200g maslo + 3PL práškový cukor

šťava z citróna (nemusí byť)

100g čokoláda

3PL olej

kokos na obalenie

Mlieko, múku, cukor, vanilku dáme variť na mierny oheň. Uvaríme hustý puding, po uvarení odstavíme zo sporáka, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme vychladnúť.

Maslo s práškovým cukrom vyšľaháme do peny, po častiach pridávame vychladnutý puding a vyšľaháme hladký krém.

Pripravíme si cesto. Vyšľaháme bielky so štipkou so soli na sneh, pridáme kryštálový cukor a vyšľaháme tuhý sneh. Do neho po jednom prišľaháme žĺtky.

Potom k zmesi primiešame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakao. Nakoniec pridáme 3PL vody a premiešame.

Plech vystelieme papierom na pečenie a navrstvíme rovnomerne pripravené cesto. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 20 - 25 minút.

Po upečení necháme vychladnúť a prekrojíme na polovicu. Na jednu vychladnutú polovicu natrieme 2/3 pripraveného krému(1/3krému si necháme bokom) a prikryjeme(mierne pritlačíme) druhou polovicou cesta.

Koláč nakrájame na kocky, ktoré z bokov potrieme zvyšným krémom(odložená 1/3krému) a obalíme v kokose.

Vo vodnom kúpeli si rozpustíme čokoládu s olejom, mierne vychladnutú pomocou cukrárskeho vrecka navrstvíme na vrch pripravených kociek.

Dobrú chuť!