Výborný krémový zákusok so snehovou perinkou! Jednoduchý na prípravu a výsledok vynikajúci!

6 vajec

6PL kryštálový cukor

6PL hladká múka

3PL kakao

2čl rumová aróma

1/2čl prášok do pečiva

štipka soli

SIRUP: 200ml voda + 50g cukor+ 100ml rum

6PL kryštálový cukor

4PL škrob

600ml mlieko

150g maslo

2čl rumová aróma

6 bielkov

300g kryštálový cukor

KORPUS - bielky so štipkou soli vyšľaháme, pridáme cukor a vyšľaháme na tuhý sneh. Žĺtky zmiešame s práškom do pečiva, rumovou arómou a postupne ich zašľaháme k snehu z bielkov. V mise zmiešame múku s kakaom a vareškou zľahka vmiešame do vaječnej zmesi.

Plech(30x35) vystelieme papierom na pečenie, nalejeme pripravené cesto, zarovnáme a dáme piecť. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 15 minút.

KRÉM - v hrnci si mixérom zmiešame žĺtky s cukrom, pridáme rumovú esenciu, metličkou vmiešame škrob a nakoniec prilejeme mlieko. Zmes dáme na oheň a uvaríme krém. Prikryjeme potravinovou fóliou a necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme do peny, postupne k nemu zašľaháme vychladnutý krém.

SIRUP - do hrnca nalejeme vodu, pridáme cukor a rum, privedieme k varu. Horúcim sirupom pokvapkáme vychladnutý korpus, necháme vsiaknuť.

Na korpus natrieme krém a odložíme do chladničky, kým pripravíme snehovú vrstvu.

V mise si vyšľaháme sneh z bielkov a cukru, misu dáme nad paru a šľaháme ešte 10 minút. Sneh rozotrieme na vrch koláča a uhladíme. Nakoniec ozdobíme a odložíme na 5-6h do chladničky.

Dobrú chuť!