Jednoduchý recept na domácu pikantnú omáčku „Harissa“! Skvelá na marinovanie mäsa, ochutenie omáčok, grilovaných pochúťok, šalátov alebo na hrianky či iné pečivo!

2 stredne veľké červené papriky

3 chilli papričky

3 strúčiky cesnak

šťava z 1/2 citróna

2pl paradajkový pretlak

2pl olivový olej

2čl mletý koriander

2čl mletá rímska rasca

1čl údená mletá paprika

soľ, korenie

Papriky opečieme do čierna, vložíme do misy, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme zapariť. Potom nožom odstránime spálenú vrstvu, zbavíme vnútra a nakrájame.

Chilli papričky očistíme, nakrájame, vložíme do nádoby spolu s nakrájanou paprikou, pridáme cesnak, všetky ostatné ingrediencie a rozmixujeme ponorným mixérom.

Nalejeme do uzatvárateľnej nádoby, zalejeme trochou olivového oleja a skladujeme v chladničke.

Dobrú chuť