Mini koláčiky, ktoré potešia milovníkov sladkého „domáce karamelové Twix koláčiky“

300g hladká múka

200g maslo

100g práškový cukor

3PL voda

1čl vanilková esencia

štipka soli

200g kryštálový cukor

120ml nesladené kondenzované mlieko

150g mliečna čokoláda

4PL mlieko

2PL maslo

Do misy preosejeme múku, práškový cukor, pridáme štipku soli a maslo nakrájané na malé kúsky. Rukami vypracujeme cesto, po lyžiciach pridávame studenú vodu podľa potreby, tak aby cesto nebolo príliš riedke. Hotové cesto zabalíme do potravinovej fólie a odložíme na hodinu do chladničky.

Potom si cesto rozvaľkáme medzi dvomi papiermi na pečenie a vykrojíme kolieska s priemerom 3,5cm. Poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme piecť.

Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 15 minút do zlatova. Po upečení necháme koláčiky vychladnúť.

Pripravíme si karamelový krém. Do hrnca dáme cukor, za stáleho miešania necháme cukor roztopiť, keď začne hnednúť, odstavíme ho zo sporáka.

V druhom hrnci zohrejeme nesladené kondenzované mlieko, vlejeme ho do hrnca s karamelom a vrátime späť na sporák. Zmes zohrievame kým začne bublať, stíšime ju na polovicu a za stáleho miešania povaríme, kým hmota začne jemne tuhnúť.

Hotovou omáčkou natrieme vychladnuté sušienky a necháme stuhnúť.

Vo vodnom kúpeli si rozpustíme čokoládu s maslom a mliekom a natrieme na vrch sušienok.

Dobrú chuť!