Vynikajúci koláčik so smotanovou plnkou, ktorá sa rozplýva na jazyku!

400g polohrubá múka

250g maslo

150g práškový cukor

4 žĺtky

1ks prášok do pečiva

1PL kyslá smotana

1čl citrónová kôra

600ml kyslá smotana

4 bielky

3ks vanilínový cukor

1 smotanový puding

1PL zlatý klas

V mise zmiešame preosiatu múku, cukor, prášok do pečiva, žĺtky, maslo izbovej teploty a kyslú smotanu. Rukami vypracujeme hladké cesto.

2/3 cesta si vyvaľkáme na pomúčenej doske a valčekom preložíme cesto do hlbokého vymasteného plechu(30x40) tak, aby boli vystlané aj boky plechu. Na pripravený plát nastrúhame piškóty alebo keksy, aby sa plnka nepremočila.

Zvyšnú 1/3 cesta zabalíme do potravinovej fólie a odložíme zatiaľ do mrazničky.

Pripravíme plnku. Z bielok so štipkou soli si vyšľaháme tuhý sneh. Ostatné suroviny zmiešame dohromady v druhej mise a vmiešame do nich sneh z bielkov. Pripravenú plnku rovnomerne navrstvíme na cesto.

Z mrazničky vyberieme druhú časť cesta(1/3) a nastrúhame ju na vrch koláča. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov približne 35 minút.

Po upečení necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.

Dobrú chuť!