Tento lahodný pudingový koláčik je skutočným potešením pre mlsné jazýčky – krémeš z odpaľovaného cesta!

150g hladká múka

120ml voda

120ml mlieko

90g maslo

5 vajec

štipka soli

mandľové lupienky

700ml mlieko

120g cukor

2 vajcia

3čl kukuričný škrob

1 vanilkový puding

1ks vanilínový cukor

200g maslo

300g šľahačka

práškový cukor na posypanie

Do hrnca s hrubým dnom nalejeme vodu, mlieko, pridáme štipku soli a maslo. Privedieme k varu.

Pridáme preosiatu múku a miešame, cesto sa bude odlepovať. Dôkladne ho vymiešame a odstavíme.

Do vychladnutého cesta po jednom primiešame vajcia. Hotové cesto rozdelíme na 2 časti.

Polovicu cesta natrieme na papierom vystlanú formu(malú) a dáme piecť. Pečieme pri teplote 200 stupňov približne 15 - 20 minút. Počas pečenia neotvárame rúru!

Rovnako upečieme aj druhú polovicu cesta, ale cesto pred pečením posypeme mandľovými lupienkami(nemusí byť).

Kým vychladnú obe cesta, pripravíme si krém. V 200ml mlieka si zmiešame metličkou škrob, cukor, vanil, cukor, puding a vajcia. Do hrnca dáme variť zvyšné mlieko, do horúceho pridáme zmes a uvaríme krém. Necháme chladiť na izbovú teplotu. Maslo si vyšľaháme mixérom a postupne k nemu prišľaháme vychladnutý krém.

Kým vychladnú obe cesta, pripravíme si krém. V 200ml mlieka si zmiešame metličkou škrob, cukor, vanil, cukor, puding a vajcia.

Na druhý krém si v mise vyšľaháme šľahačku.

Cesto bez mandľových lupienkov natrieme vanilkovým krémom. Na to natrieme šľahačku, prikryjeme druhým cestom a dáme chladiť na 2h. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.

Dobrú chuť!