Najjemnejší zázračný koláčik – trojvrstvový koláč z jedného cesta!

3 vajcia

1 a 1/2 hrnčeka mlieko

1 hrnček hladká múka

1 hrnček cukor krupica

6PL rozpustené maslo

2ks vanilínový cukor

1PL voda

štipka soli

práškový cukor na posypanie

Žĺtky oddelíme od bielok. V mise metličkou zmiešame žĺtky, postupne pridávame vodu a cukor. Nakoniec pridáme aj rozpustené maslo.

Miešame pokým sa suroviny spoja a po častiach pridáme aj múku, vanilkový cukor, vanilkový extrakt a štipku soli. Miešame jemne metličkou.

Nakoniec pridáme mlieko a dobre premiešame. Cesto bude redšie.

V druhej mise vyšľaháme z bielkov hustú penu, ktorú postupne, zľahka vmiešame do cesta. Vznikne nám redšie cesto s hrudkami.

Takto pripravené cesto vylejeme do vymastenej a vysypanej menšej formy a dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 150 stupňov, pečieme približne 50 - 60 minút. Cesto skúsime jemne stlačiť prstom, pokiaľ sa neprelomí, je hotové. Cesto by zvrchu nemalo byť trasúce.

Upečený koláč necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.

Dobrú chuť!