Lahodný „kakaovo-kokosový dezert s čerešňami“, ktorý zaručene nesklame! Vynikajúci zákusok na každú príležitosť!

6 vajec

300g kryštálový cukor

300ml mlieko

220g polohrubá múka

200ml olej

70g kakao

1bal. prášok do pečiva

1bal. vanilínový cukor

700ml mlieko

100g kokos

2 žĺtky

30g zlatý klas

1bal. želatína v prášku

150g biela čokoláda

50g med

400ml smotana na šľahanie

čerešňový kompót

kokos na posypanie

Cesto - vajcia s cukrom a vanilkou vyšľaháme do svetlej nadýchanej peny, pridáme olej, mlieko, múku zmiešanú s práškom do pečiva, kakao a prešľaháme. Formu(32x42) vystelieme papierom na pečenie, nalejeme pripravené cesto a pečieme pri teplote 180 stupňov približne 30 minút. Po upečení necháme vychladnúť a rozkrojíme na 2 rovnaké pláty.

Krém - do hrnca dáme 600ml mlieka, kokos a privedieme k varu. Chvíľu povaríme, odstavíme, precedíme cez sitko(tak aby nám zostalo mlieko bez kokosu) a necháme mierne vychladnúť. V 100ml mlieku metličkou rozšľaháme žĺtky, cukor a škrob. K žĺtkovej zmesi prilejeme mierne ochladené mlieko, premiešame, vrátime späť na sporák a za stáleho miešania uvaríme krém. Ešte do horúceho vmiešame bielu čokoládu a med.

Smotanu vyšľaháme do tuha, po častiach k nej zašľaháme vychladnutý krém a nakoniec pridáme želatínu podľa návodu.

Korpus pokvapkáme šťavou z kompótu, navrstíme 2/3 pripraveného krému, do ktorého pridáme čerešne, prikryjeme druhým plátom cesta, opäť pokvapkáme čerešňovou šťavou a na vrch uhladíme zvyšný krém. Nakoniec posypeme kokosom a necháme aspoň 1 hodinu v chladničke.

Dobrú chuť