Jemný „kokosovo-citrónový koláčik“, ktorý stojí za vyskúšanie!

6 bielok

160g práškový cukor

1 vanilínový cukor

180g hladká múka

40g kokos

10g prášok do pečiva

1l mlieko

140g kryštálový cukor

140g hladká múka

1čl vanilkový extrakt

šťava z citróna

200g mäkké maslo

kokos na posypanie

Z bielok, cukru a vanilky vyšľaháme sneh. Zľahka vareškou primiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva a kokos.

Plech (20x30) vystelieme papierom na pečenie, navrstvíme cesto a dáme piecť do vopred vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 20 minút. Po upečení necháme vychladnúť.

V hrnci si zmiešame múku s cukrom, postupne za stáleho miešania prilievame mlieko. Zmes dáme na sporák a uvaríme krém. Do krému vmiešame vanilkový extrakt, citrónovú šťavu a do mierne vychladnutého primiešame mäkké maslo.

Korpus pozdĺžne prerežeme na 2 časti. Na spodný korpus natrieme polovicu krému, priložíme druhým korpusom, rozotrieme druhú polovicu krému a ozdobíme kokosom..

Dobrú chuť!