Makové slimáky s cukrovou polevou

500g hladká múka

250ml mlieko

60g maslo

50g kryštálový cukor

21g čerstvé droždie

1 vajce

štipka soli

1 žĺtok + voda na potretie

200g mletý mak

50g mleté mandle

50g práškový cukor

1 bielok

1PL rozpustené maslo

1PL med

100g práškový cukor

1/2ČL vanilkový extrakt

2 - 3PL mlieko

Do misy si preosejeme múku. V strede urobíme jamku, do ktorej nadrobíme čerstvé droždie. Prilejeme do jamky teplé mlieko, pridáme cukor, premiešame prstom a necháme droždie napeniť.

Keď máme droždie napenené, pridáme rozpustené maslo, soľ, vajce a vymiesime hladké cesto. Hotové cesto prikryjeme, dáme na teplé miesto a necháme hodinu kysnúť.

Pripravíme si makovú plnku. Prevaríme si 2dcl vody, pridáme do nej mak a necháme ho napučať približne 30 minút. Cez jemné sitko odstránime z maku prebytočnú vodu. K maku primiešame mleté mandle, cukor, rozpustené maslo a med.

V mise si mixérom vyšľaháme bielka do peny a vmiešame do makovej zmesi. Ak je plnka suchá, pridáme trochu mlieka.

Na pomúčenej doske si vyvaľkáme pripravené cesto do tvaru obdĺžnika. Celý povrch potrieme makovou plnkou a zvinieme do závinu.

Závin nakrájame na 4cm široké plátky a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Slimáky prikryjeme utierkou a necháme ešte 10 minút kysnúť. Pred pečením potrieme slimáky rozšľahaným žĺtkom s trochou vody.

Pečieme pri teplote 200 stupňov približne 15 - 20 minút.

Polevu pripravíme zmiešaním cukru, mlieka a vanilkového extraktu. Pripravenou polevou polejeme ešte horúce slimáky.

Dobrú chuť!