Lahodný čokoládovo-kokosový koláčik

250g maslo izbovej teploty

120g čokoláda

2 hrnčeky hladká múka

1 hrnček vriaca voda

1 hrnček kefír

1 hrnček práškový cukor

4 vajcia

1čl prášok do pečiva

1čl vanilkový extrakt

štipka soli

300ml mlieko

200g strúhaný kokos

200g zmäknuté maslo

1 hrnček kryštálový cukor

4 vaječné bielky

1čl vanilkový extrakt

200g čokoláda na ozdobenie

Oddelíme žĺtky a bielky. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. Maslo s práškovým cukrom vyšľaháme do peny.

Do veľkej misy dáme nalámanú čokoládu a zalejeme ju vriacou vodou, miešame, kým sa rozpustí. Postupne metličkou vmiešame maslo zmiešané s práškovým cukrom. Potom vmiešame po jednom žĺtky a vanilkový extrakt.

Do čokoládovej zmesi postupne prilievame kefír. Na záver zľahka vmiešame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a nakoniec ešte vyšľahaný sneh z bielkov.

Plech vystelieme papierom na pečenie, vylejeme pripravené cesto a pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov približne 30 minút. Po upečení necháme vychladnúť a pripravíme si krém.

V hrnci vyšľaháme vajcia, pridáme mlieko a vanilkový extrakt. Za stáleho miešania varíme na miernom ohni, pridáme maslo s cukrom a varíme na miernom ohni približne 10 - 15minút, kým nám vznikne hustá zmes. Zmes odstavíme a do vlažnej vmiešame strúhaný kokos.

Upečený korpus si rozdelíme na 3 časti, prvú potrieme polovicou krému, priložíme druhú časť korpusu, natrieme zvyšný krém a priložíme treťou časťou korpusu.

Pripravený koláč potrieme roztopenou čokoládou(100g) a zvyšnú čokoládu nastrúhame a posypeme.

Dobrú chuť!