Vynikajúci, vláčny jogurtovo-kokosový koláčik, pošteklí Vaše chuťové poháriky!

7 vajec

140g hladká múka

100g kryštálový cukor

50g potravinársky škrob

5PL olej

1bal. prášok do pečiva

300g grécky jogurt kokosový(alebo aj biely)

500ml smotana na šľahanie

1bal. želatína + voda

150g strúhaný kokos

cukor podľa chuti

100ml voda

2PL med

V miske si zmiešame múku, škrob a prášok do pečiva. V druhej mise metličkou vymiešame žĺtky s olejom. Z bielok a cukru si vyšľaháme tuhý sneh.

Postupne do snehu zašľaháme žĺtky zmiešané s olejom. Nakoniec vareškou primiešame sypké suroviny.

Hlboký plech(25x30) vymastíme, vysypeme múkou, rozotrieme pripravené cesto a dáme piecť pri teplote 180 stupňov približne 15 minút.

Pripravíme si krém. Smotanu vyšľaháme do tuha, pridáme jogurt, prešľaháme. Želatínu dáme na 10min. napučať do vody(podľa návodu na obale), napučanú želatínu rozpustíme vo vodnom kúpeli a postupne ju primiešame do krému. Nakoniec pridáme strúhaný kokos a zmiešame.

Upečený korpus prerežeme vodorovne na polovicu, spodný korpus potrieme sirupom, natrieme polovicu krému, druhý korpus z vnútornej strany, priložíme na koláč a rozotrieme druhú polovicu krému.

Nakoniec bohato posypeme strúhaným kokosom a odložíme aspoň na 2 hodiny do chladničky.

Dobrú chuť!